|
|
Munt Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kop fijngehakte verse muntblaadjes, halve kop gehakte sjalot, 1 eetlepel gehakte gember, 2 verse scherpe groene Spaanse pepers in kleine stukjes, halve dessertlepel zout, 1 citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe alles, behalve de citroen, in de mengkom van de keukenmachine. Pers de citroen erboven uit en pureer de massa tot een fijne pasta. Laat de scherpe lucht eerst een paar minuten bezinken voordat je het deksel van de mengbeker verwijdert; deze kan namelijk je ogen en huid erg irriteren.
De chutney blijft in de koelkast ongeveer twee weken goed.
|
|
|